Ceker bisa jadi resep yang enak dan sedap untuk menu masakan bersama keluarga tercinta. Berikut cara membuat resep ceker mercon mudah dan enak.
Bahan :
500 gram ceker ayam, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, potong-potong
1 bh tomat, cincang kecil
Air secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Bubuk kaldu ayam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
3-5 cm kencur 1 cm sedikit kunyit
7 bh cabai merah keriting
15 bh cabai rawit
Cara membuat :
1. Rebus ceker, beri sedikit garam, sambil menunggu buat bumbu halus. Setelah ceker matang kemudian tiriskan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat masak agak lama sampai bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan ceker aduk rata, beri gula, garam, lada bubuk dan kecap manis dan bubuk kaldu ayam, aduk rata lagi.
4. Agar bumbu meresap ke dalam ceker, beri sedikit air, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Trakhir madukkan daun bawang.
5. Setelah matang cek rasa, hidangkan dengan nasi panas.
Resep yang cukup mudah bukan, selamat mencoba bunda.
Editor : Hadi Widodo
Artikel Terkait
