Gemblong Legendaris Warungasem: "Cukup Kami Saja yang Bakul Gemblong, Kedua Anak Kami Jadilah Guru"

BATANG, iNewsPantura - Untuk mencari rumah Geti panggilan akrab sehari-hari Siti Nurjanah, tidaklah sulit. Hampir semua warga yang berdomisili di seputar pasar Warungasem, Kecamatan Warungasem, Kabupaten Batang, mengenalnya sebagai penjual gemblong santan.

Rumah Geti terletak sekitar 100 meter di sebelah selatan pasar Warungasem. Rumah permanen yang dihuni pasangan suami-isteri, Siti Nurjanah (52) alias Geti dan suaminya, Akhsin (55), dengan kedua anak perempuannya, termasuk rumah kuno khas Jawa, model Limasan itu masih terlihat kokoh.

"Maaf pak, tempat kami tampak berantakan, karena dwi fungsi. Yakni sebagai rumah tinggal sekaligus tempat untuk mengemas gemblong santan hingga siap dikonsumsi,"ujar Geti renyah kepada iNews Pantura, Minggu (19/03/2023).

Ia mengatakan, kalau proses awal pengolahannya, mulai dari menanak beras ketan, menumbuk ketan yang sudah masak hingga menjadi gemblong semua dikerjakan di ruang dapur. Termasuk membuat klepon, ketan biru dan serundeng. Namun saat finishing, kata Geti, dikerjakan di ruang tamu yang lebih longgar. Adapun klepon dan ketan biru serundeng merupakan pasangan gemblong santen yang ditempatkan jadi satu di dalam kotak mika.

Gemblong yang juga dikenal dengan nama jadah dan orang Betawi menyebutnya ulin itu, bagi warga Kabupaten Batang tidak asing. Karena hampir setiap orang pernah mencicipinya. Dan setiap hari jajanan gemblong bisa dijumpai dengan mudah di setiap pasar tradisional di Batang.

Editor : Trias Purwadi