Resep Mudah Es Campur Puding Lumut, Segarnya Sempurna!

Bunda, kesegaran es campur puding lumut memang tidak dapat dipungkiri lagi, apalagi diminum saat berbuka puasa bersama keluarga tercinta. 

Berikut ini cara mudah membuat es campur puding lumut dikutip dari @banususanto:

Bahan :

1 bungkus agar-agar putih (7 gr)

120 gr gula pasir

100 cc santan kental instan

450 cc jus pandan (7 lbr pandan wangi diblender dengan 450 cc air, saring)

1 butir telur kocok lepas hingga rata

sedikit garam

1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan tambahan lainnya:

1 cup manisan kolang-kaling (resep di bananosmanisankolang-kaling)

1 cup kelapa muda dikerok

1 cup alpukat mentega potong dadu

1 sdm selasih, rendam air panas, saring

200 cc sirup cocopandan

400 cc susu cair full cream

200 cc air kelapa

Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk butiran lumut kecil.

2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga keras.

3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong

4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut bersama bahan es campur lainnya. Cicipi, tambahkan sirup bila kurang manis.

Resep yang mudah bukan, Selamat Mencoba. 
 

Editor : Hadi Widodo