TERDAPAT Warung sate legendaris khas Banjarnegara yang menjadi buruan para wisatawan lantaran rasanya enak dan empuk.
Berdiri sejak tahun 1984, warung sate milik Bu Hajah Sidiq ini terletak di Terminal Kalibening, Kabupaten Banjarnegara.
Menu yang menjadi andalan di warung sate Hajah Sidiq ini adalah sate wedus gembel atau domba. Tekstur daging yang tebal dan empuk dipadu dengan bumbu rempah khas Jawa menjadikan rasa sate ini lain dari yang lain.
Untuk mendapatkan rasa sate yang sempurna dengan keempukan yang maksimal dan rasa yang meresap, pemilik memiliki resep khusus. Salah satunya memilih kambing jenis domba yang muda. Pembakaran sate pun dilakukan secara sempurna dengan menggunakan arang kayu.
Sajian khas lain yang menjadi klangenan pencinta kuliner di warung ini adalah balungan kambing. Menikmati sate dipadu dengan kuah sembari memakan balungan memiliki sensasi kelezatan yang luar biasa.
Satu porsi sate kambing ini di jual dengan harga Rp50.000. Sementara untuk balungan kambing satu mangkok dijual dengan harga Rp25.000. Harga yang cukup terjangkau dengan rasa yang maksimal dan irisan sate yang super besar dan empuk.
“Dalam sehari mampu menyembelih antara satu hingga dua ekor kambing. Sate ini sudah menjadi klangenan /bahkan pelanggan tak hanya dari area lokal, namun juga kota kota besar seperti Jakarta, Bandung dan Semarang,” kata Hj Sidiq, Kamis (4/8/2022).
Warung sate ini buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB hingga 17.000 WIB. Di warung sate ini juga ada menu lain yang istimewa seperti tongkol panggang dan ikan asap.
Editor : Hadi Widodo
Artikel Terkait
