Mari Masak Jajanan Gurih COMBRO

Bunda, Hari ini bingung mau ngemil apa? mau beli ke luar hujan melanda? nah bisa banget nih Bunda buat jajanan gurih Combro di rumah. 

Combro adalah jajanan dari Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut yang diisi tumisan oncom. Nama comro ini berasal dari singkatan oncom dijero (bahasa sunda) yang artinya adalah oncom didalam. 

Bagi Bunda dimanapun berada, berikut resep mudah jajanan gurih combro yang bisa bunda coba di rumah:

Bahan :
    500 gram singkong parut, peras sampai airnya berkurang setengah
    100 gram kelapa parut
    1 buah kentang ukuran sedang, kukus haluskan
    1 sdt garam
    2 batang daun bawang iris halus

Bahan isian :
    2 papan oncom merah, hancurkan
    6 siung bawang merah, iris
    3 siung bawang putih, iris
    10 cabe rawit merah, iris
    5 tangkai daun kemangi, petik daunnya
    1 batang daun bawang, iris
    garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1.    Aduk rata singkong, kelapa parut, kentang garam dan daun bawang. Sisihkan.
2.    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan cabe, oncom, garam, merica dan gula masak sampai semua tercampur rata dan bumbu meresap.
3.    Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
4.    Ambil adonan singkong, pipihkan beri bahan isi dan cabe rawit, bentuk oval.
5.    Goreng dalam minyak panas dan api sedang sampai coklat dan matang. Angkat, Tiriskan.
6.    Combro siap disajikan selagi hangat.

Selamat mencoba Bunda.....

Editor : Hadi Widodo